Проучване: Гъбата Шийтаке и нейните имуномодулиращи свойства

Гъбата Шийтаке (Lentinula edodes) е известна ядлива гъба с висока хранителна стойност, която се използва както в кулиранията, така и за подобряване на човешкото здраве. Тя е една от най-известните и най-добре проучени лекарствени гъби, използвани в медицината. Lentinula edodes е източник на няколко биоактивни съединения с доказани фармакологични свойства, като полизахарида лентинан.

Полизахаридите, влизащи в състава на гъбата Шийтаке, оказват благоприятен ефект при редица здравословни състояния. Проучванията показват, че лекарствената гъба има изразени противоракови и имуномодулиращи свойства. Учените отбелязват, че лентинанът и другите полизахариди в Lentinula edodes не атакуват директно раковите клетки, а оказват своите противотуморни ефекти чрез активиране на различни имунни реакции в човешкия организъм.

Биоактивните съединения в гъбата Шийтаке стимулират развитието, диференциацията или пролиферацията на клетки, участващи в защитни механизми на гостоприемника. ^{[1, 2]} По този начин те са в състояние да подобрят защитата на организма срещу различни видове ракови клетки и инфекциозни заболявания, включително синдром на придобитата имунна недостатъчност (СПИН). ^{[3, 4]} Доказано е, че лентинанът подобрява активността на различните видове клетки на имунната система, включително на NK-клетки (клетки естествени убийци), Т-клетки, В-клетки и макрофаги. ^[5] Налични са редица in vitro и in vivo проучвания, които доказват имуномодулиращия потенциал на лекарствената гъба.

Изследователи провеждат проучване при здрави лица с цел доказване на благоприятния ефект от приема на гъбата Шийтаке върху човешката имунна функция. В проучването се определя дали консумацията на L. edodes може да подобри пролиферацията и активирането на гама-делта T-клетките, както и влиянието, което оказва върху секрецията на цитокини. Освен това учените наблюдават ефекта, който лекарствената гъба може да окаже върху активността на NK-клетките, секреторния имуноглобулин А (sIgA) и С-реактивния протеин (CRP).

В проучването са включени 66 здрави мъже и жени, на възраст 21–41 години, които са разпределени на случаен принцип да консумират или 5 g (n D 26) или 10 g (n D 25) сушени гъби L. edodes всеки ден в продължение на 4 седмици.

Резултатите показват, че консумацията на гъбата Шийтаке в продължение на 4 седмици води до значително повишена пролиферация на гама-делта T- клетките (60% повече, p <0,0001) и NK-клетките (2 пъти повече, p <0,0001) (Таблица 1). Освен това се наблюдава, че двата клетъчни типа демонстрират подобрена ефекторна функция, която е важна част от имунния отговор. Повишената активност на sIgA предполага подобрен чревен имунитета, доката по-ниските концентрации на C-реактивния протеин предполагат намаляване на възпалителните процеси в организма.

Също така, имуномодулиращия ефект на лекарствената гъба се изразява в регулирането на нивата на цитокините. Консумацията на L. edodes води до повишени нива на интерлевкин (IL) -4, IL-10, тумор некрозен фактор (TNF)-aлфа и IL-1a, както и до намалени нива на хемокин CC лиганд-3, който допринася за възпалението (Таблица 2). ^[6]

Проучването показва, че гъбата Шийтаке и полизахаридите, влизащи в нейния състав, имат значителни имуномодулиращи свойства. Биоактивните съединения е лекарствената гъба могат да допринесат за поддържането на функциите на имунната система, като същевременно регулират имунния отговор, намалявайки възпалителните процеси в организма. Тези полезни свойства на L. edodes правят лекарствената гъба ценен източник за укрепване на човешкото здраве.

Източници: